中新网青海新闻8月7日电(张晓玲 李隽)近年来，西宁市湟源县进一步优化产业结构，以发展“高原特色高效农业”为主，找准“小、特、精、多”的发展路子，发展优质青蚕豆产业，成功闯出了一条促进农民增收的新路子，为打造湟源“日月臻品”金名片注入了强劲动力。

　　“湟源马牙蚕豆”是湟源县特色农家品种，具有籽粒饱满、适口性好等特性，是该县重要的农产品地理标志。近年来，湟源县马牙蚕豆产业由于受种质、市场、价格等多方面因素的影响，产业发展动能不足。因此，优化品种结构，突破产业发展瓶颈，补齐产业发展短板，提质发展蚕豆产业2.0，是促进该县蚕豆产业高质量发展的必经之路。

　　谚语道：“春吃豆，赛过肉”，青蚕豆是人们餐桌上的一道美食，尤其深受国内东部发达地区群众食用。湟源县充分利用典型的“冷凉型”农业气候资源，立足反季节优势，充分发挥技术带头人、专业合作社能人效应，积极与上海、武汉等东部市场对接，以市场需求为导向，引进粮菜兼用蚕豆新品种，其鲜豆荚因嫩、甜、糯，口感极佳，营养价值高深受东部市场欢迎，市场供不应求。

　　青蚕豆是中国东南地区老百姓餐桌上的一道美食，青蚕豆消费市场容量大，而湟源县川水地区8月至9月鲜豆荚可上市，此时市场青蚕豆产品供应缺乏，上市时间正好有效填补全国市场青蚕豆空白，发挥了反季节高原特色农产品优势。并积极同市场对接，发展订单模式，由外地客商进行全程跟踪指导和洽谈，保证了产品有市场、有销路，有收益。

　　2024年，湟源县以“注重把握品质，做好种植引导，打好市场时间”为抓手，全县覆膜栽培种植面积600亩，全部签订东部市场订单。该县所产青蚕豆亩产量可达1000公斤以上，按收购价格每公斤2.9元计算，亩产值为3000元以上，亩纯收益达1000元至1500元，且青蚕豆比干籽粒具有种植简单、收益高的优势，已成为促进湟源县农民增收新亮点。

　　同时采摘后的蚕豆秸秆富含蛋白质等营养成分，相比其他农作物具有较高的利用价值，经过青贮加工就能成为高营养饲料，可再增加一笔收入，实现秸秆综合利用。一颗蚕豆从播种生长到采摘到秸秆处理，实现了生态效益和经济效益双赢，铺开了乡村产业振兴之路。(完)